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首页 > 新闻资讯 > 海鲜新闻 > 夏天清爽海鲜食谱:扇贝蒸蛋
扇贝的营养价值很丰富,因为它富含维他命、蛋白质和胆固醇,同时,它又能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,对于解决一些油腻症状很有效,所以在夏天食用,还能够使人感觉到清爽滋味。今天海鲜团购网便来给大家介绍一款简单的扇贝蒸蛋,让你在夏天吃得有营养,还不怕油腻。

主料:鲜扇贝(4只)、鸡蛋(2个)

辅料:西兰花适量;食盐、酱油、姜、料酒、香油、柠檬汁适量

做法:

1.       扇贝去裙边内脏,只取扇贝肉清洗干净。

2.       在扇贝肉上切花刀,不切断,放入碗里

3.       挤上适量柠檬汁,淋入料酒,加少许盐,轻轻抓匀,放上姜丝,覆盖腌制20分钟,暂时不用可以放冰箱冷藏腌制

4.       蒸碗里倒入香油,用纸巾抹匀碗内壁,将扇贝肉摆放在碗底

5.       鸡蛋打散后,加入约2/3的凉开水,再加少许盐,打匀,将蛋液通过滤网倒入蒸碗内,滤出的蛋泡不要。最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头

6.       蒸锅大火烧开转小火,放入蒸碗,在上面扣一个碟子,蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显,关火出锅,最后淋上少许味极鲜酱油。

小贴士:蒸蛋的做法简单又健康,其实除了贝类以外,也可以选用其他的海鲜材料,比如虾、蟹等。购买海鲜大礼包,一步到位满足您所有的需求!

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