夏天清爽海鲜食谱：扇贝蒸蛋_海鲜新闻_新闻资讯_聚鲜坊，海鲜礼盒-海鲜大礼包-进口海鲜-舟山海鲜批发团购

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扇贝的营养价值很丰富，因为它富含维他命、蛋白质和胆固醇，同时，它又能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，对于解决一些油腻症状很有效，所以在夏天食用，还能够使人感觉到清爽滋味。今天海鲜团购网便来给大家介绍一款简单的扇贝蒸蛋，让你在夏天吃得有营养，还不怕油腻。

主料：鲜扇贝（4只）、鸡蛋（2个）

辅料：西兰花适量；食盐、酱油、姜、料酒、香油、柠檬汁适量

做法：

1. 扇贝去裙边内脏，只取扇贝肉清洗干净。

2. 在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里

3. 挤上适量柠檬汁，淋入料酒，加少许盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，暂时不用可以放冰箱冷藏腌制

4. 蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底

5. 鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要。最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头

6. 蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅，最后淋上少许味极鲜酱油。

小贴士：蒸蛋的做法简单又健康，其实除了贝类以外，也可以选用其他的海鲜材料，比如虾、蟹等。购买海鲜大礼包，一步到位满足您所有的需求！

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