• 欢迎来到聚鲜坊海鲜官网!
  • 登录
  • 免费注册
  • 我的订单
  • 预约提货
  • 手机网站
首页 > 新闻资讯 > 海鲜新闻 > 鲜麻干锅品,香辣北极虾
说到麻辣香锅,不少人立即会想起那微麻香辣的滋味,以及锅里浸透了鲜辣汤汁的各色菜什,光想着就食欲大增。以虾做香锅的主料,辅以芹菜的清香脆爽,必定能成就一道美味佳肴,让你吃不停嘴。今天,海鲜团购便来教你如何做这道菜。

主料:北极虾250

辅料:胡萝卜半根 芹菜2根 香菜3

调料:色拉油、葱、姜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、老干妈1汤匙、白糖半汤匙

做法:

1.将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感。)

2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段

3.锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用

4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段

5.加入一汤匙香辣酱炒出香味

6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软

7.倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀

8.把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟

9.撒上香菜,出锅

海鲜团购的温馨提示:其实做香锅就如麻辣烫一般,加入什么完全按照个人的喜好。不爱吃芹菜香菜的人可以换别的蔬菜加入,也可以加入其他的肉类和海鲜。这道菜的精髓在于味汁的调配,需要多多斟酌,才能做出一锅既香又鲜,让人赞不绝口的香锅来。

下一篇:过年了,海鲜报价一路上扬,我自岿然不动!
上一篇:夏天清爽海鲜食谱:扇贝蒸蛋